Säilöntäaineettomat ravintolisät

Säilöntäaine on lisäaine, jolla on oma E-koodi

Säilöntäaineet ovat lisäaineita, jotka suojaavat tuotetta mikrobien aiheuttamalta pilaantumiselta ja pidentävät säilyvyyttä. Niiden E-koodit ovat välillä E200 ja E299. Tavallisimpia ovat sorbiinihappo (E200), kaliumsorbaatti (E202) ja natriumbentsoaatti (E211). Lisäaine on ilmoitettava ainesosaluettelossa ryhmänimellä ja lisäaineen nimellä tai E-koodilla, esimerkiksi säilöntäaine (E202). Siksi voit tarkistaa asian itse: käännä purkki ympäri ja lue ainesosat loppuun. Jos sanaa säilöntäaine ei näy, tuotteessa ei ole sitä. Tämä sivu on yksi ruokavalioon perustuvista valikoimistamme.

Kuivat muodot pärjäävät useimmiten ilman säilöntäainetta

Mikrobit tarvitsevat kasvaakseen vettä. Siksi kapselit, tabletit ja jauheet ovat usein säilöntäaineettomia jo luonnostaan: kosteutta on liian vähän. Nesteet, tipat, siirapit ja geelit ovat toinen asia. Niissä säilöntäaine on yleisempi, ja ilman sitä valmistaja joutuu turvautumaan muihin ratkaisuihin, kuten happamuuteen, pieneen pakkauskokoon tai kylmäsäilytykseen. Huomaa myös, että hapettumisenestoaine ei ole säilöntäaine. Öljykapseleissa käytetään usein tokoferoleja, jotka suojaavat öljyä härskiintymiseltä. Ne näkyvät ainesosaluettelossa omalla ryhmänimellään. Jos rajaat myös värejä, katso tuotteet ilman keinotekoisia väriaineita.

Säilöntäaineeton ei siis ole sama kuin lisäaineeton. Samassa tuotteessa voi olla muita ryhmiä, jotka ovat teknisesti tarpeellisia:

• Paakkuuntumisenestoaineet, esimerkiksi rasvahappojen magnesiumsuolat, pitävät jauheen juoksevana.
• Täyteaineet, kuten selluloosa, antavat tabletille tilavuuden.
• Hapettumisenestoaineet suojaavat rasvoja ja värejä.
• Kapselin kuori on joko kasvipohjaista HPMC:tä tai liivatetta.

Näin valitsemme tähän valikoimaan

Säilöntäaineettomuus on meille rajaus, ei myyntivaltti. Katsomme ensin ainesosan muodon ja annoksen, ja vasta sitten ainesosaluettelon. Emme ota tuotetta mukaan siksi, että etiketissä lukee puhdas. Ostamme suoraan brändeiltä ilman välikäsiä, jokainen tuote käy läpi compliance-tiimimme tarkastuksen, ja testaamme tuotteita itse. Riippumattomat laboratoriot tekevät lisäksi pistokokeita erille. Yli kymmenen vuoden kokemuksella tiedämme, että nestemäisissä valmisteissa ero syntyy usein pakkauksesta ja säilytyksestä, ei mainoslauseesta. Lue, miten valitsemme brändit ja tuotteet.

Kenelle tämä valikoima sopii

Rajaus on hyödyllinen, jos luet etiketit tarkasti, ostat lapselle tai vältät tiettyjä lisäaineita ohjeen perusteella. Esimerkiksi sulfiitit (E220-E228) kuuluvat säilöntäaineisiin ja ovat astmaatikoille tunnettu ongelma. Rehellinen huomio: säilöntäaineeton neste säilyy avaamisen jälkeen usein lyhyemmän ajan kuin säilöntäaineita sisältävä. Lue siis pakkauksen ohje, sulje korkki huolellisesti ja pidä pullo tarvittaessa jääkaapissa. Vastineeksi saat lyhyemmän ainesosaluettelon ja tiedät tarkemmin, mitä otat. Jos karsit lisäaineita laajemmin, katso myös valmisteet ilman makeutusaineita.

Säilöntäaineeton ei kerro, kuinka hyvin tuote toimii. Sen ratkaisevat ainesosan muoto ja annos. Käytä valikoimaa suodattimena sen jälkeen, kun tiedät mitä ravintoainetta haet. Anna valmisteelle myös aikaa: monissa ravintoaineissa ero tuntuu vasta kahden tai kolmen viikon säännöllisen käytön jälkeen.