Ilman väriaineita

Väriaine ei tee valmisteesta tehokkaampaa. Se muuttaa vain ulkonäköä: kapselin kuoren sävyä, tabletin pintaa tai jauheen väriä lasissa. Siksi väriaine on yksi ensimmäisistä ainesosista, josta voi luopua ilman että tuotteesta katoaa mitään olennaista.

Mitä keinotekoinen väriaine tarkoittaa käytännössä

Väriaineet jaetaan Suomessa luontaisiin, luontaisen kaltaisiin ja keinotekoisiin. Luontaiset uutetaan raaka-aineista: beetakaroteeni porkkanasta, antosyaanit marjoista. Keinotekoiset valmistetaan kemiallisesti, eikä monelle niistä löydy vastinetta luonnosta. Kaikki EU:ssa sallitut väriaineet ovat läpäisseet Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen turvallisuusarvion ja saaneet E-koodin. E-koodi ei siis kerro, onko aine luonnosta vai laboratoriosta.

Kuusi väriainetta vaatii pakkauksessa varoituslausekkeen lasten aktiivisuustasosta, ja viisi niistä on atsovärejä. Titaanidioksidi (E 171), aiemmin tavallinen valkoinen sävy myös ravintolisissä, kiellettiin elintarvikkeissa EU:ssa vuonna 2022. Tämän sivun tuotteissa näitä aineita ei ole, ja voit yhdistää valinnan ruokavalion muihin suodattimiin.

Kun väri tulee raaka-aineesta, se myös vaihtelee

Ilman väriainetta sävy syntyy ainesosista itsestään. Kurkumauute on kirkkaan keltainen, spirulinajauhe tummanvihreä, B12-tabletti vaaleanpunertava. Sävy voi vaihdella erien välillä, koska sadot ja uutteet vaihtelevat. Se ei ole virhe eikä merkki heikommasta laadusta. Sama pätee jauheisiin: värjäämätön marjajauhe voi näyttää yhtenä kesänä hieman ruskeammalta kuin toisena. Luomussa tämä on sääntö, sillä luomuvalmisteissa väriaineita ei saa käyttää lainkaan.

Käytännössä väriaine jää pois helpoiten näistä muodoista:

• Pinnoittamattomat tabletit: kiiltävä pinnoite on usein juuri se kohta, jossa väriainetta käytetään.
• Kirkkaat kasviselluloosakapselit: sisältö näkyy läpi, eikä kuorta tarvitse värjätä.
• Maustamattomat jauheet: ilman makuainetta ei tarvita väriä, joka vastaisi makua.
• Öljykapselit ja tipat: väri tulee öljystä tai uutteesta sellaisenaan.

Näin valitsemme värjäämättömät valmisteet

Valitsemme tuotteet kolmen asian perusteella: ainesosan muoto, annos ja järkevät yhdistelmät. Väriaineettomuus on lisäehto, ei peruste ohittaa näitä. Siksi suosimme pinnoittamattomia tabletteja, kirkkaita kasviselluloosakapseleita ja maustamattomia jauheita. Emme ota valikoimaan valmisteita, joissa kirkas sävy on ainoa myyntiargumentti. Olemme brändiriippumattomia: suosittelemme sitä, mikä toimii, emme sitä, mikä tuottaa parhaan katteen. Ostamme suoraan brändeiltä, jokainen tuote käy läpi compliance-tiimimme ennen julkaisua, ja testaamme tuotteita myös itse. Lue tarkemmin, miten valitsemme brändit ja tuotteet.

Kenelle tämä valikoima sopii

Väriaineettomuus kiinnostaa erityisesti kahta ryhmää: niitä, jotka reagoivat herkästi joihinkin lisäaineisiin, ja niitä, jotka haluavat pitää ainesosaluettelon lyhyenä. Moni jatkaa samalla logiikalla ja valitsee myös säilöntäaineettomat tuotteet. Muista silti, että väriaineettomuus ei kerro annoksesta eikä ainesosan muodosta.

Etiketti kertoo asian aina. Väriaine ilmoitetaan ainesosaluettelossa ryhmänimellä ja sen jälkeen aineen nimellä tai E-koodilla, esimerkiksi väri (E 129). Jos luettelossa ei ole sanaa väri tai väriaine, tuotteeseen ei ole lisätty väriainetta. Kapselin kuori on helppo tarkistuskohta, koska kuoren ainesosat luetellaan erikseen.

Valikoima on värjäämättömissä tuotteissa kapeampi kuin koko ravintolisävalikoimassa, ja hinta on toisinaan korkeampi. Värjäämätön tabletti vaatii tasaisemman raaka-aineen ja huolellisemman puristuksen. Vastineeksi saat lyhyemmän ainesosaluettelon. Jos etsit tiettyä ainesosaa tietyllä annoksella, katso ensin annos ja muoto ja vasta sen jälkeen väriaineettomuus. Sama järjestys kannattaa, jos valitset tuotteita ilman keinotekoisia makuaineita.