Kolostrumi

Kolostrumi eli ternimaito on maitoa, jota nauta tuottaa heti poikimisen jälkeen. Ternimaidoksi lasketaan yleensä 2 tai 3 ensimmäistä lypsykertaa. Koostumus poikkeaa tavallisesta maidosta: proteiinia on enemmän, hiilihydraatteja ja laktoosia vähemmän. Naudan ternimaidon vasta-aineista suurin osa on immunoglobuliini G:tä eli IgG:tä. Mukana on myös laktoferriiniä, rautaa sitovaa maitoproteiinia, jota myydään erikseen laktoferriinia sisältävinä valmisteina.

Mitä ternimaidosta voi rehellisesti sanoa

EFSA arvioi naudan ternimaitoa koskevat terveysväitteet vuonna 2011. Yhtäkään väitettä ei hyväksytty, joten EU:ssa kolostrumista ei saa esittää terveysväitteitä. Siksi kuvaamme tällä sivulla koostumuksen ja käytön, emme vaikutuksia. On myös hyvä tietää, että osa maidon proteiineista pilkkoutuu ruoansulatuksessa. Jos kokeilet kolostrumia, anna sille kaksi tai kolme viikkoa säännöllistä käyttöä ja arvioi sitten itse. Hinta on korkeampi kuin tavallisessa heraproteiinissa, koska raaka-ainetta on saatavilla rajallisesti.

Laatu ratkeaa jo tilalla

Vasikka tarvitsee ternimaidon ensin, ja ravintolisiin käytetään sen jälkeen jäävä osa. Osa jauheista tehdään uusiseelantilaisesta ternimaidosta, osa eurooppalaisesta. Pakkauksesta kannattaa tarkistaa alkuperä ja se, onko kyse ensimmäisistä lypsykerroista vai myöhemmästä välimaidosta. Juuri tämä epäselvyys on ollut Suomessa pitkään epäluulon aihe, ja siihen vastaa merkintä, ei markkinointilause.

Muodot ja se, mitä ne käytännössä tarkoittavat

Kolostrumia myydään jauheena, kapseleina ja purutabletteina. Jauheen saa sekoitettua veteen, jogurttiin tai smoothieen, ja annosta on helppo säätää mittalusikalla. Kapselit kulkevat mukana, mutta isompi päiväannos tarkoittaa useaa kapselia. Kaksi tuotetta voivat silti erota toisistaan enemmän sisällön kuin muodon takia:

• IgG-pitoisuus. Standardoidussa valmisteessa lukee esimerkiksi "vähintään 30 % IgG". Ilman lukua et tiedä, mitä ostat.
• Kuivausmenetelmä. Matalassa lämmössä kuivattu tai pakastekuivattu jauhe säilyttää maidon proteiinit paremmin kuin voimakkaasti kuumennettu.
• Lypsykerta. Ensimmäisistä lypsykerroista tehty jauhe on väkevämpää kuin välimaidosta tehty.

Näin valitsemme kolostrumin

Katsomme kolostrumissa kolmea asiaa: muotoa, annosta ja järkeviä yhdistelmiä. Otamme valikoimaan valmisteita, joissa IgG-pitoisuus on ilmoitettu ja annos vastaa merkinnässä lukevaa määrää. Suosimme matalassa lämmössä käsiteltyä jauhetta, koska maidon proteiinit kestävät sen paremmin. Emme väitä kolostrumista sellaista, mitä EFSA ei ole hyväksynyt. Ostamme suoraan tuotemerkeiltä ilman välikäsiä, ja jokainen tuote käy läpi compliance-tiimimme ennen julkaisua. Testaamme tuotteita myös itse, ja riippumattomat laboratoriot tekevät pistokokeita erille. Voit lukea tarkemmin, miten valitsemme.

Kenelle kolostrumi sopii

Kolostrumi on eläinperäinen tuote, joten se ei sovi vegaaniseen ruokavalioon. Maitoproteiiniallergisen kannattaa jättää se väliin, ja moni valmiste on merkitty vain aikuisille. Laktoosia on vähemmän kuin tavallisessa maidossa, mutta hyvin herkälle sekin voi riittää oireisiin. Kolostrumi kiinnostaa usein treenaavia ja niitä, jotka jo käyttävät maitopohjaisia proteiinivalmisteita. Se on lisä ruokavalioon, ei sen korvaaja, ja löydät sen rinnalle muita vaihtoehtoja ravintolisien valikoimasta.