Omega-3-rasvahapot ovat monityydyttymättömiä rasvahappoja, joita esiintyy luonnostaan tietyissä elintarvikkeissa, kuten rasvaisessa kalassa, levissä ja siemenissä. Ravintolisissä ne lisätään usein EPA:n ja DHA:n muodossa.

Omega-3-konsentraatti sisältää enemmän omega-3-rasvahappoja kapselia kohden kuin tavallinen kalaöljy. Siksi tarvitaan vähemmän kapseleita saman määrän saamiseksi.

EPA tarkoittaa eikosapentaeenihappoa ja DHA dokosaheksaeenihappoa. Ne ovat kaksi omega-3-rasvahappoa, joita esiintyy usein yhdessä kalaöljyssä. Niitä lisätään ravintolisiin eri suhteissa.

Rasvahapot ovat rasvojen rakennuspalikoita, joita esiintyy luonnostaan ravinnossa. Ne jaetaan tyydyttyneisiin rasvahappoihin, kertatyydyttymättömiin rasvahappoihin (kuten omega-9) ja monityydyttymättömiin rasvahappoihin (kuten omega-3 ja omega-6). Jokaisella rasvahapolla on ainutlaatuinen kemiallinen rakenne, ja niitä esiintyy erilaisissa elintarvikkeissa.

Omega-3, -6 ja -9 ovat kolme erilaista tyydyttymätöntä rasvahappoa, jotka eroavat rakenteeltaan ja alkuperältään: Omega-3-rasvahappoja on ennen kaikkea rasvaisessa kalassa, levissä ja pellavansiemenissä. Tunnetuimmat muodot ovat EPA ja DHA. Omega-6-rasvahappoja löytyy esimerkiksi auringonkukkaöljystä, maissiöljystä ja pähkinöistä. Omega-9-rasvahapot ovat kertatyydyttymättömiä rasvoja, joita esiintyy runsaasti oliiviöljyssä.