Lesitiini

Lesitiini on rasvamainen ainesosa, joka koostuu fosfolipideistä. Fosfolipidit ovat solukalvojen rakennusosia. Ne muodostavat ohuen kuoren jokaisen solun ympärille. Tärkein niistä on fosfatidyylikoliini, joka toimii elimistössä koliinin lähteenä. Lesitiiniä saa myös ruoasta: kananmunan keltuaisesta, vehnänalkiosta, maapähkinöistä ja soijapavuista.

Ravintolisissä lesitiini on lähes aina kasviperäistä. Se on öljynpuristuksen sivutuote, joka puhdistetaan ja kuivataan. Sama raaka-aine toimii elintarvikkeissa emulgointiaineena E322: se sitoo rasvan ja veden yhteen. Ravintolisänä annos on kuitenkin paljon suurempi kuin se määrä, jonka saat leivonnaisesta. Meillä lesitiini kuuluu rasvojen ja lipidien ryhmään, koska kyse on rasvaliukoisesta ainesosasta.

Soija ja auringonkukka ovat sama aine eri lähteestä

Soijalesitiini on yleisin ja yleensä edullisin. Auringonkukkalesitiini tehdään auringonkukansiemenistä. Se on käytännössä ainoa vaihtoehto, jos olet allerginen soijalle tai vältät soijaa muusta syystä. Fosfolipidien koostumus on molemmissa samankaltainen, mutta auringonkukka maksaa enemmän. Moni kokee sen maun neutraalimmaksi. Kasvilesitiini sopii kasvissyöjälle ja vegaanille, mutta pehmeän kapselin kuori voi olla gelatiinia. Tarkista kuori pakkauksesta, jos vältät eläinperäisiä aineita.

Annoskoko ratkaisee enemmän kuin muoto

Rakeissa ja jauheessa päiväannos on tyypillisesti yksi ruokalusikallinen, noin 7,5 grammaa. Kapseleissa lesitiinin määrä on usein 1200 mg. Ero on suuri: ruokalusikallisen fosfolipidimäärään tarvittaisiin monta kapselia. Kapseli on kätevä ja mauton, rakeista taas saat enemmän ainesosia samalla rahalla. Tyypillinen 7,5 gramman annos rakeita sisältää esimerkiksi:

• fosfatidyylikoliinia noin 1650 mg
• fosfatidyyli-inositolia noin 1275 mg
• fosfatidyylietanoliamiinia noin 975 mg

Rae sekoittuu puuroon, jogurttiin ja smoothieen ja tuo niihin täyteläisyyttä. Avattu pakkaus säilyy parhaiten jääkaapissa, koska fosfolipidit hapettuvat.

Näin valitsemme lesitiinit valikoimaamme

Katsomme kolmea asiaa: lähdettä, annosta ja koostumusta. Otamme valikoimaan sekä soijaa että auringonkukkaa, koska soija-allergia on tavallinen syy vaihtaa lähdettä. Suosimme valmisteita, joissa fosfatidyylikoliinin tai koliinin määrä on merkitty pakkaukseen, sillä ilman sitä tuotteita ei voi vertailla. Emme myy lesitiiniä rasvanpolttajana, koska sellaista näyttöä ei ole. Ostamme suoraan brändeiltä, ja jokainen tuote käy läpi compliance-tiimimme ennen julkaisua. Testaamme tuotteita myös itse ja teetämme eräpistokokeita riippumattomissa laboratorioissa. Lue, miten valitsemme brändit.

Kenelle lesitiini on käyttökelpoinen

Lesitiini sopii, jos haluat lisätä fosfolipidien ja koliinin saantia tavallisen ruoan mukana. Koliini edistää normaalia rasva-aineenvaihduntaa. Koliini auttaa myös ylläpitämään maksan normaalia toimintaa. Nämä ovat EFSAn hyväksymiä väittämiä koliinille, eivät lesitiinille itselleen, ja ne pätevät vain riittävän koliiniannoksen kanssa. Katso siis etiketistä koliinin määrä, älä pelkkää lesitiinin milligrammalukua. Jos haluat vain koliinia tarkkana annoksena, koliinia sisältävät valmisteet ovat suoraviivaisempi valinta.

Kasvisruokavaliossa koliinin saanti jää helposti pieneksi, koska runsaimmat lähteet ovat kananmuna ja liha. Lesitiini on silloin yksi tapa täydentää ruokavaliota ilman eläinperäisiä aineita.

Odotukset kannattaa pitää maltillisina. Lesitiini on ravintoaine, ei nopea ratkaisu, ja käyttöä on järkevää arvioida vasta parin kuukauden säännöllisen käytön jälkeen. Suuri annos rakeita voi löysentää vatsaa, joten aloita puolikkaasta annoksesta. Lesitiini sisältää luonnostaan myös inositolia, joten erillistä valmistetta ei aina tarvita.